Agri/cultuur

Ons eten – het produceren, verhandelen en nuttigen ervan – is onderhevig aan ingrijpende veranderingen op sociaal, cultureel en economisch terrein. Ingrijpend en fundamenteel, want voedsel is en blijft een van de basisvoorwaarden van ons bestaan.

Beleid op het gebied van voedselproductie en –consumptie krijgt nu overwegend op basis van economische motieven vorm. Dat terwijl veel van de actuele vragen omtrent voedsel juist cultureel van aard zijn. We zien verschuivingen van ‘hoe kunnen we de wereld voeden’ naar vragen als: hoe voorkomen we obesitas én honger; hoe beperken we CO2 uitstoot en wie maakt ons voedsel en bepaalt wat veilig en gezond is?
Diverse ontwerpers, kunstenaars, architecten zoeken naar antwoorden op dergelijke vragen. Resultaten van een verkenning naar hun visies, inzichten en praktijken zijn door The Beach in een publicatie (2010) vastgelegd.

Workshop over ontwerpen in het domein van voedsel

Op 4 februari organiseerden Kasteel Groeneveld (Ministerie van LNV), Premsela en The Beach een verkennende bijeenkomst met over culturele perspectieven op voedsel en rollen voor ontwerpers in dit domein. De bijeenkomst vond plaats op Kasteel Groeneveld in Baarn.